簡易入廚:ビビンバ-韓國牛肉雜菜拌飯

ビビンバ-韓國牛肉雜菜拌飯

 

平日放假下廚的機會對我來說原來很珍貴,在計劃做什麼菜以及在買食材的過程中心情都很興奮。

為一家人的健康,多菜少肉是必要的,但女兒抗拒吃菜,靈機一觸,韓國牛肉雜菜拌飯是不錯之選,皆因拌菜都下很多糖,應該可以騙女兒吃一點。

What’s In?
紐西蘭肥牛 1包
菠菜 數株
芽菜 半斤
紅蘿蔔 半個
鮮冬菇 6隻
日本米

糖 很多
芝麻 隨量
麻油 隨量
豉油 

How to cook?
1. 芽菜、菠菜分別灼1-2分鐘,盛起,下糖、芝麻、麻油、鹽、豉油及蒜泥調味。待用。
2. 紅蘿蔔切絲,鑊中下油中火炒至軟身,下糖、芝麻、麻油及鹽調味。待用。
3. 鮮冬菇切薄片,鑊中下油中火炒香,下糖、豉油及水,再炒一會至入味。盛起待用。
4. 牛肉下熱鑊(免油)炒至八成熟,下糖、豉油及水,再炒一會,灒酒,下芝麻,盛起待用。
5. 將1-4分別排在煮好的日本米中,灑上芝麻。OK

結果又怎樣呢?我自己很滿意,畢竟只是憑以往吃過的韓國拌飯的味覺記憶來做,且要切很多紅蘿蔔,是很好的練刀法機會。女兒呢?總算幫幫忙試吃了一點冬菇及紅蘿蔔。朱生呢?他就是好在沒有要求,吃得很滋味。

註:幼兒不吃生蒜泥,可以不下。

 

朱太與你-我的煮飯日記
http://sandycookpad.hkblogcity.com/

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