醫療保健:甜品有助控制食欲

甜食是很多人的心頭好,但由於容易致胖的關係,減肥人仕為了防止體重上升只好忍痛割愛,即使自己喜愛的甜品放在面前也只能避之則吉。

但有研究顯示,其實適量的甜食有助控制食欲,並減低過度進食的機會。

不要誤會,筆者無意顛覆減肥時需儘量減少糖份吸收的金科玉律。營養師通常會建議減肥人仕以較健康的選擇,例如青瓜條或水果來代替甜食或小吃,這是無比正確的。但這對於習慣且渴求甜味的人們來說,這雖然正確但卻來有點缺乏人性化。

減肥餐單很多時候是吃不飽的,而人的食欲理所當然地得不到滿足。有研究顯示,若在用餐後吃個你喜歡的甜品 (實驗中使用的是巧克力慕絲) 較能向腦部發出滿足的訊號,這比起吃較為健康的食物 (實驗用了同等熱量的芝士) 更能抑制您對食物的渴求。

更重要的一點是,若實驗對象們刻意地去迴避那些他們喜愛的食物,反有可能因食欲得不到滿足而吃下更多。即使他們完美地使用代替法並吃下較健康的食物,最終吸收的熱量反而比甜點來得更高 (註一,註二)。

由此可見,儘管你喜歡的甜點可能是極高糖份,在減肥時是無需將它當成禁忌般的存在的。用餐後吃適量 (千萬要適量!) 你最喜愛的食物有助控制食慾,並避免在正餐之間吃下過量食物。

當然,這得以適當的自制能力配合,若你自問一但開始吃便無法停下來的話,還是完全不碰甜點比較好。。。

註一: Lemmens et al. (2009) Eating what you like induces a stronger decrease of ’wanting’ to eat. Physiol Behav. 2009;98:318–325.

註二: Lemmens et al. (2010) Dietary restraint and control over “wanting” following consumption of “forbidden” food. Obesity 18: 1926–1931.

dessert

適度的甜點能協助控助食欲

你們的讚好是我們寫作的原動力,請支持我的 facebook 專頁及筆與誌評的facebook 專頁。

我的 facebook 專頁: http://www.facebook.com/rongscienceblog

筆與誌評 facebook 専頁: http://www.facebook.com/plscomment

個人網誌: http://rongscienceblog.hkblogcity.com

%d bloggers like this: