醫療保健:喝酒到底有益還是有害?

很多人認為滴酒不沾是一個良好的健康習慣,香港政府的健康宣傳也呼籲市民應盡量少飲酒。過量飲酒帶來的害處是顯然易見的,會引致高血壓和肝硬化等問題。但適量的話又如何?很多醫學和營養界人士强調適量飲酒有益健康,這說法又有沒有足夠的科學證據支持?

眾多流行病學研究顯示,相比起從不喝酒或每日兩杯以上人士,每日飲一至兩杯人士的死亡率是較低的。適度飲酒的好處主要來自心血管系統方面:每天喝一至兩杯酒的人冠心病發病率要比不喝酒的低約 20%,而酒的種類也不限於葡萄酒,啤酒和烈酒也有類似效果。適量的酒精,特別是紅酒能改善心血管風險指標,而酒精也有提高血液中高密度膽固醇含量,和降低纖維蛋白原 (Fibrinogen,一個血凝份子) 的功效 (註一)。

當然喝酒也是有壞處的,任何份量的酒精也會提高部份癌症如口腔癌和喉癌的機率。對於女性們酒精能提高女性荷爾蒙濃度,所以也會提高乳癌機率。此外酒精也是致畸劑 (Teratogen),會導致胎兒發展不正常,孕婦絶對是碰不得。

英國不久前公佈了最新的酒精攝取量指引,報告指酒精雖然沒有安全的攝取量,但無論男女若可以將份量限制在一星期內少於 14 個單位並盡量分開,那樣出現肝臟問題或致癌方面的風險可減至最低。這大約等於是一星期可以飲 9 支 330 毫升啤酒,又或者是 6 杯 175 毫升的葡萄酒。

要喝酒喝得健康除了要控制好份量外,飲食方面也得配合。空肚飲酒是應該避免的,一來會加快酒精吸收,另一方面若食物配合得宜可以將酒精的健康效果發揮至最佳。早前有研究指地中海式飲酒可能是最健康的飲酒法,該研究追蹤了一萬八千多名參加者收集了前後 12 年數據,發現這樣飲酒的話死亡率比起一般適量飲酒人士更低 (註二)!

地中海式飲酒基本上可歸納為以下三點:

  • 將攝取量攤分開避免過量
  • 多選擇葡萄酒少喝烈酒
  • 配合地中海飲食在用餐時飲用

註一:Brien et al (2011) Effect of alcohol consumption on biological markers associated with risk of coronary heart disease: systematic review and meta-analysis of interventional studies BMJ 342:d636

註二:Gea et al (2014) Mediterranean alcohol-drinking pattern and mortality in the SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) Project: a prospective cohort study. Br J Nutr. 111(10) 1871-1880.

alcohol

你們的讚好是我們寫作的原動力,請支持我的 facebook 專頁及筆與誌評的facebook 專頁。

我的 facebook 專頁: http://www.facebook.com/rongscienceblog

筆與誌評 facebook 専頁: http://www.facebook.com/plscomment

個人網誌: http://rongscienceblog.hkblogcity.com

%d bloggers like this: