簡易入廚:蝦醬百合玉豆炒肉片

琴日煲湯有淨百合, 今日咪炒左佢lor。我見百合味淡又有d泥味, 用濃味嘅蝦醬黎炒果然惹味好多。以為屋企冇蝦醬, 又去買一樽, 點知加埋原來有3樽, 0彩!

呀, 青瓜嘅切法係學小南國嘅, 用塩醃一醃, 用水沖走多餘咸味, 下麻油。我好鍾意食涼拌菜, 你又有冇你嘅獨門涼拌菜可以交流下呢?

 

What’s In?

肉片14蚊   玉豆1扎  百合2個   蔥1條  蒜1粒 薑2片

 

How to make?

1. 肉片用豉油、糖、麻油、豆粉及水醃味。

2. 玉豆去筋切段。百合清洗乾淨搣開一瓣瓣。蔥切段; 蒜及薑拍一拍。

3. 用滾水灼玉豆王半熟盛起。於易潔鑊中下油2茶匙, 爆香蒜及薑, 下肉片炒至接近熟下玉豆、百合及蔥段,下一大茶匙蝦醬及一茶匙糖爆香、灒酒兜勻, ok。

 

朱太與你-我的煮飯日記
http://sandycookpad.hkblogcity.com/

%d bloggers like this: