簡易入廚:清甜香蕉蛋糕

小白公司的飯堂常常有香蕉供應。小白最喜歡儲起那些香蕉,將它們放置呈黑皮的時候,就可以用來做最甜美的香蕉蛋糕。入口又清香又鬆軟的感覺,最適合吹著涼風的秋季~~

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材料:

  • 蛋 2隻
  • 糖 50g
  • 橄欖油 40g
  • 鮮奶 10ml
  • 香蕉 1隻
  • 檸檬汁 2.5ml
  • 鬆餅粉 110g

準備工作:

  • 將鬆餅粉過篩
  • 將香蕉壓成泥狀,再加上檸檬汁

做法:

  • 蛋和糖混合用打蛋器攪拌
  • 加入橄欖油
  • 再加入牛奶和香蕉
  • 再加入鬆餅粉攪拌均勻
  • 將面糊倒入長方形烤模中
  • 預熱焗爐至180C,焗35分鐘
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