簡易入廚:肥嘟嘟餃子

秋風起,忽然想食熱呼呼的餃子。 看見面包機的說明書有“餃子皮”的功能, 愛冒險的小白當然要親手試一次啦。

利用面包機搓餃子皮需時約15分鐘, 搓出來的餃子出奇地有彈性和柔軟(手感有點似耳珠), 配上精心炮製的餡料,簡直好吃得停不了口。

餃子皮材料:

  • 高筋面粉 75g
  • 低筋面粉 75g
  • 水 80g
  • 鹽 少許

餡料材料:

  • 豬絞肉 200g
  • 白菜 100g
  • 豉油,豆粉,糖 適量
  • 上湯3湯匙
  • 鹽 少許

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做法:

  • 將餃子皮材料放入面包機,按餃子皮功能。以後放雪櫃1小時。
  • 將餡料放入大碗,加少許鹽,順時針攪至起膠。
  • 搓長面糰,切成一小粒,擀平後包入餡料。
  • 燒一鍋水,放入包好的餃子。滾起後即可食用。

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小白包的肥嘟嘟餃子是否很Q呢?

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