簡易入廚:油豆腐粉絲湯

睇返一本買了很久的食譜《上海家常菜》, 發覺內容一點也不家常, 說明又不清楚, 又下味精又要泡油。很不明白自己當日點解買了這本不中用的食譜…為了不枉費幾十元, 我要自己點都要選一個來煮, 就這個油豆腐粉絲湯吧。

朱生原來是第一次喝這個湯, 還說炸菜很好味。但諗左10分鐘都諗唔到炸菜叫什麼菜, 是梅菜定係冬菜呢? 我作了個爆炸狀示意炸菜, 佢竟然估係”爆菜”!!! 激死

 

What’s In?

炸菜 半個   豆卜 2蚊   肉絲5蚊   粉絲(小)1包

 

How to make?

1. 炸菜洗淨切絲。粉絲浸軟。豆卜汆水去油後, 剪開。肉絲下少少豉油、豆粉、麻油醃一會。

2. 水5碗煮滾下炸菜、豆卜及肉絲, 滾8-10分鐘至炸菜出味, 下已剪開的粉絲再煮一會至粉絲變透明, 用豉油及麻油調味。下蔥花。ok

 

朱太與你-我的煮飯日記
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