簡易入廚:咖哩薯仔雞翼

以我記憶, 已經起碼有一年(或以上)冇煮過雞翼。亦即係結婚到而家都冇煮過一餐有雞翼嘅飯。呢一件事對朱生(又名雞翼華)來說係一種好大嘅遺憾(朱生本人稱之為”折磨”)。 雖然偶爾去食越南野都會叫蒜蓉牛油雞翼、去深水埗譚仔雲南米線會叫土匪雞翼、更加會去kfc偷食炸雞; 但如果自己煮飯呢d咁肥嘅食材, 免得過都少用。

今日想, 大概一年煮一次雞翼都不太過份, 所以做煮了咖哩薯仔雞翼。

 

What’s In?

雞翼12隻  薯仔2個   洋蔥(中)1個 蕃茄1個 香料(蒜茸 薑絲  蔥頭 黃薑粉 咖喱粉 cumin seed)  花奶(小)半罐

 

How to make?

1. 雞翼下1茶匙塩醃一會。薯仔、洋蔥及蕃茄切件。

2. 於易潔鑊中下2茶匙油爆香料及雞翼。雞翼爆香後下薯仔及洋蔥炒一會, 下1碗水煮, 煮滾後轉小火蓋蓋炆20分鐘至薯仔稔。下蕃茄再煮10分鐘。下豉油少少, 淡奶。ok

 

朱太與你-我的煮飯日記
http://sandycookpad.hkblogcity.com/

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