簡易入廚:豉汁煎釀青椒

我係唔食魚人。

所以冇一篇blog是有關魚, 因為唔食魚所以唔煮魚。有一日突然醒起, 自己其實食到煎鯪魚餅, 不如就整煎釀青椒等朱生同自己都有魚食下。

第二朝同朱生講: 喂, 我地琴日食魚噃。(意思係問佢勁唔勁)

朱生: ?? 魚?有魚…?

原來食完哂朱生都冇為意青椒下面果d係魚…嘥氣!

 

What’s In?

鯪魚肉(現成已下味的)半斤 青椒1個 黃椒半個 蔥很多(一兩大湯匙左右)

汁: 豆豉2茶匙 蒜蓉1茶匙 水 豉油 老抽 生粉水

 

How to make?

1. 鯪魚肉下很多胡椒粉及蔥粒(咁就食唔到腥味)。向同一方向攪, 混合好後, 逐少逐少加水共約加半碗仔, 又再攪。

>>>更可以下芫茜。根據東涌羅太話可以落d果皮碎tim。我阿媽d煎鯪魚餅好食, 不過好似冇落水的, 原來落d水, d魚肉會鬆d好味d, 下次要話佢知。

2. 青黃椒切件。搽少少生粉於青椒肉一面, 釀入魚肉, 又在魚肉面撲少少生粉。

3. 易潔鑊下油以中火煎有魚一面至熟。先上碟。

4. 易潔鑊中下少許油爆已搗難的豆豉、蒜蓉。下水、豉油、老抽, 將3回鑊以生粉水埋獻。ok

 

朱太與你-我的煮飯日記
http://sandycookpad.hkblogcity.com/

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