醫療保健:您會在假期時購買太多零食嗎?

假期是最容易讓人發胖的時節,每逢過時過節總離不開吃喝玩樂,要抵抗身邊的誘惑倍添困難。也許你不準備跟親朋好友大吃大喝,但你有沒有發覺自己在假期來臨時 “不小心” 搶購零食買得太多呢?嗯,假期的確是會令人更愛買進不健康食品的。

近期一個來自紐約州的研究記錄了超過二百個家庭的購物數據來追踪人們在假日的消費行為,為期七個月。結果顯示食物開支在假日期間平均增加了 15% ,而額外購買的食物當中有四分之三是零食之類的不健康食品。研究也指很多人抱着假期放緃一下不會有太大問題的心態,新年願景就是一個很好的例子,我們常聽到身邊的人在年末說我只會在這一年的最後幾天大吃特吃,新一年來臨就會開始努力減肥。但事實上這想法是行不通的,因為習慣一旦形成就很難一下子改變回來,不健康飲食即使在假期過後仍會持續一斷時間,結果事與願違 (註一)。

除此以外假期也充斥着各種減價和促銷,而這也理所當然地提高了購買不健康食品的意欲。不久前一個來自英國的研究統計了近兩萬七千受訪戶的採購數據來探討減價對人們購買不健康食物的影響,數據包括了近七千種食物和飲品,研究員分析這些食物的營養價值和健康程度並將其分類,當中 60% 歸類為健康食品,剩下的 40% 為不健康食物。兩種食品的減價週期分別不大,但效果卻有顯著的差距。研究結果顯示零食減價更明顯地刺激銷量,在控制了價格、品牌因素和折扣度的影響後,每次減價能增加不健康食物銷量 35%,而健康食品則只有 20% (註二)。

假期時要避免購免零食是困難的,畢竟很多消遣離不開零食的伴隨,無聊時想放緃一下口腹之欲也是人之常情,但最終會吃下更多的卡路里這點是肯定的,所以在假期購物前還是好好評估一下自己需要的份量來避免買太多吧!

註一:Pope et al (2014) New Year’s Res-Illusions: Food Shopping in the New Year Competes with Healthy Intentions. PlosONE. DOI: 10.1371/journal.pone.0110561

註二:Nakamura et al (2015) Price promotions on healthier compared with less healthy foods: a hierarchical regression analysis of the impact on sales and social patterning of responses to promotions in Great Britain. Am J Clin Nutr. 101(4):808-816

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