簡易入廚:金銀菜豬腱湯(4人)

金銀菜即白菜乾和新鮮白菜。

白菜味甘寒,清熱、除煩、利尿。

菜乾清內熱,益胃腸

金銀菜豬腱湯

 

材料:

  • 白菜九兩至一斤
  • 菜乾四兩
  • 豬腱一隻約半斤
  • 南北杏一撮
  • 蜜棗3-4粒
  • 水10-12碗
  • 陳皮一小塊

 

做法:

  • 大火滾起,全部材料下煲
  • 慢火煲2.5-3小時
  • 下鹽調味

 

秘技:

  • 清潤、止咳
  • 落半個羅漢果,功效更佳
  • 加兩隻陳腎,可以再鮮甜
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