簡易入廚:西湖牛肉羹

去酒樓至會叫的湯羹,其實自己都整得到:

beefsoup

 

材料:

  • 碎牛肉四兩
  • 豆腐一磚
  • 雞湯
  • 蔥花
  • 馬蹄粉

做法:

  • 爆香牛肉碎
  • 下雞湯及羌滾起
  • 下豆腐碎滾起
  • 用馬碲粉開水,下馬蹄粉水落湯中稠杰
  • 下蛋花及蔥花即成

秘技:

  • 用豆腐花使湯羹更滑流
%d bloggers like this: