草本食療:香片茶

香片,歸屬半醱酵茶,是中國特有的茶。 因為這種茶葉在製作時薰入香花,故命名為花茶,如以茉莉花薰製的就叫「茉莉花茶」,以珠蘭薰製的就叫「珠蘭花茶」,依此類推。

據製造新譜所載,香片的製法是在各種花含苞待放時,即花蕊的香氣完全散發時,摘下來和茶葉同時製造,茶葉佔三分,花佔一分,份量的配合要恰到好處。 花茶中以茉莉花茶(即香片)最流行,尤其在外國人心目中的中國茶,主要就是Jasmine Tea茉莉花茶而已,而中國北方人也較喜歡香片茶。

香片茶營養價值高,有多酚類化合物,能除口腔細菌,使吐氣如蘭,兒茶素更有殺菌消炎的功效,有助傷口復合;此茶亦能淨化內臟,消脂排毒,具有保健養顏的功效。

有些人天生體質虛寒,有些則是胃寒,有部份女性,特別是產後處於體虛血弱狀況的婦女,會很容易頭暈,這些人仕都極不適宜選飲綠茶,特別是〝香片茶〞,因為這類茶都偏寒,很容易使體虛人仕飲後出現頭暈、口淡淡、胃部納悶等等不適現象

因為這類茶都偏寒,很容易使體虛人仕飲後出現頭暈、口淡淡、胃部納悶等等不適現象。其實這些茶是很好的清熱劑,亦能將我們體內的熱量同時帶走(從皮膚上的毛細孔散走)。可是對於體虛的人仕來說,喝了綠茶後,其體內的血液流動情況會減慢,腦部的血與氣會不足,便產生頭暈、胃酸不足亦導至致胃部納悶。

 

香片茶

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