健康飲食:深海魚油的介紹

深海魚油

 

深海魚油,是指從深海中魚類動物體中提煉出來的不飽和脂肪成分,分別為EPA和DHA。由於營養調查發現人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持,而且社會人群飽和脂肪超標的原因,大量商業機構開發該類補充品。但是沒有任何權威資料臨床證明該品具備治療高血壓等功能,此外受工藝影響,使用尤其謹慎。

深海漁油的營養價值

深海魚油為深海魚類體內不飽和脂肪的簡稱。魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內的油脂。普通魚體內含EPA、DHA數量極微,只有寒​​冷地區深海裡的魚,如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量極高,而且陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。

深海漁油的功效及作用

1. EPA能暢通血管:有助於保持血管暢通,預防血栓產生,阻止中風或心肌梗塞的發生;清除血液中堆積的脂肪,預防動脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發生。

2. DHA可健腦益智:是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎,可以促進、協調神經迴路的傳導作用,以維持腦部細胞的正常運作。用腦過度的學生及上班族適當補充DHA可以增強記憶力、集中註意力與提高理解能力,而老年人補充DHA則有助於活躍思維,預防老年癡呆症。

The Canadian government has recognized the importance of DHA omega-3 and permits the following biological role claim for DHA: “DHA, an omega-3 fatty acid, supports the normal development of the brain, eyes and nerves.” – extract from Wikipedia.

 

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