簡易入廚:麵豉湯底豬腩烏冬(2人前)

麵豉湯底豬腩烏冬

日頭猛做,到夜晚想食好一點都唔係咁容易,一來出面餐廳未必岩口味,二來做到夜一夜先收工,好多舖頭都關門,選擇少左,買到好野食就奇。與其捱脆X又貴又份量細,不如平時放假買定一些方便餸,返屋企碌一碌就食得,唔駛學依臣精咁坐港鐵都可以既慳錢又快捷。

呢個係筆者常煮的快捷餐,由洗菜到煮好前後只需十分鐘,花少少功夫就可以享受到日本風味,真是精神上的最高享受。

材料:

  • 水 400ML
  • 菜 150﹣300G
  • 豬腩片 1PACK
  • 日式腐皮 1/2塊
  • 日式味蹭 1茶匙
  • 烏冬1個

做法:

  • 先煲滾水,落味蹭
  • 落腐皮煮2分鐘後落豬腩,再煮約2分鐘,撈起
  • 落菜碌3分鐘後撈起
  • 落烏冬煮3﹣5分鐘

 

煮既時候,緊記以下關鍵:

  • 先落豬腩,令湯底濃味些
  • 後落菜,索番d肥油
  • 想好味D可添加: 嫩豆腐,金菇,海苔
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