簡易入廚:芋頭炆排骨

芋頭炆排骨

又到芋頭當造嘅季節, 近來雞好似有d貴(其實豬都唔平…), 所以整炆排骨。

半邊芋頭切件稍將煎香。有d朋友會用油泡, 家庭食用就少用油好d。

排骨下豉油, 糖, 紹酒醃30分鐘。下鑊爆前下豆粉撈。

以蔥頭及蒜頭起鑊, 下排骨爆炒一會, 下芋頭, 加水同蓋蓋炆至芋頭粉香。下蔥段多炆一會, 試味, 不夠咸以塩調味。ok

另一variation係炆好落椰汁, 為更香濃的食法。

 

朱太與你-我的煮飯日記
http://sandycookpad.hkblogcity.com/

%d bloggers like this: