簡易入廚:Pasta with Pesto

Pasta with Pesto

上回因為我嘅”冇汁”olive oil base意粉, 提到有關pesto sauce。今日就整個Pasta Pasta with Pesto Sauce。

喺香港要整pesto都唔平, 因為新鮮basil貴, permasan cheese又貴, 松子仁(pine nut)都唔平。

What you need for Pesto Sauce? (2人份量)

新鮮basil葉30-40塊 松子仁(用白鑊炒香)30g Extra Olive Oil30ml 蒜頭1棵 塩1茶匙

將以上材料樁至糊狀, 就成Pesto Sauce。油份多可以放雪櫃存1星期。

Basil葉買得少, 所以我混水摸魚加了用剩的水菜葉一起樁。松子仁我就去海味乾貨店買的, $10有70g都化算。如冇松子仁, 可以用合桃或兩者混合, 甚至用罐裝有咸味的雜果仁都得, 當然風味會有點不同。

Pesto Sauce仲可以搽多士, 加入sauted mushroom等作調味。

How to make Pasta with Pesto Sauce?

將pasta按包裝紙減一分鐘煮好, 加入以上的pesto sauce及新鮮磨的permansan cheese30g, 另加入適量煮意粉的水, 減去意粉的油膩感又易d mix, 最後加海塩調味。ok

呢個basic 嘅 Pasta with Pesto Sauce, 你更可以加入其他配料如mushroom, 蝦, 帶子, parma ham…都好味。我就加左兩條日本煙薰腸仔。

 

朱太與你-我的煮飯日記
http://sandycookpad.hkblogcity.com/

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