簡易入廚:煎豬扒黑醋汁 Sautéed Pork Chops with Balsamic Sauce

煎豬扒黑醋汁

每次去完旅行, 都會刺激到一D煮野食嘅靈感。

今次去百慕達, 喺食方面其實主要都係得西餐食。酒店附近又冇餐廳, 懶得去CITY食。甚至有次太攰, 瞓到過哂DINNER TIME, 只好食生果充飢。所以都冇乜食到好多好野。

有一晚酒店餐廳有個免費”cook like a chef”烹飪示範, 當然參加。 同幾個不同國家的太太學煮餸, 睇下佢地對芒果沙律嘅芒果充滿好奇都好有趣。

今次呢個Sautéed Pork Chops with Balsamic Sauce係因為9號風球, 大風到出街買野都驚危險, 惟有用屋企僅有的物資配搭一下而成的。

What’s In?

豬扒數片

黑醋汁: 意大利黑醋半杯 紅酒半杯 黃糖數匙

配菜沙律: 蕃茄1個 青瓜半個

How to make?

1) 蕃茄及青瓜切粒, 伴入塩、胡椒、extra virgin olive oil 及黑醋。放入雪櫃待用。

2) 豬扒洗淨剁鬆, 下塩及胡椒, 撲上麵粉。

3) 於易潔鑊中, 下少許油, 油熱下豬扒。一面煎好後反另一面煎至熟。上碟。

4) 同鑊下黑醋汁料, 中火煮至reduce一半或有點杰後, 淋上已上碟的豬扒。加入沙律於豬扒旁。OK

 

朱太與你-我的煮飯日記
http://sandycookpad.hkblogcity.com/

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