簡易入廚:合桃乾咖哩雞

合桃乾咖哩雞

上回先至喺BLOG度提到想加入多D果仁做菜, 因為想吸收果仁的營養但又唔係好鍾意刻意食果仁。今次即刻實踐在我的咖哩之中。
印度咖哩有一道用腰果茸煮的咖哩, 很香濃的。我改用合桃, 豐富了菜色的香味及口感。

What’s In?

雞半隻 西芹1/4棵 青紅黃椒各少許 合桃2湯匙 蒜頭/蔥頭/薑/咖哩粉/黃薑粉/Cumin seed各少許

How to make?

1. 西芹切段, 稍灼一會, 盛起待用。

2. 將雞件下鹽、薑汁、酒醃味。易潔鑊下少許油, 爆香蒜茸及蔥頭片, 下雞件煎至金黃, 下適量咖哩粉、黃薑粉及Cumin seed炒香, 加少許水, 蓋蓋煮一會。

3. 雞熟, 下西芹、青紅黃椒及合桃再炒, 下鹽及黑椒調味。上碟, OK。

 

朱太與你-我的煮飯日記
http://sandycookpad.hkblogcity.com/

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