簡易入廚:百合青豆炒蝦仁

百合青豆炒蝦仁

這個菜是四月去台北後弄的, 百合和青豆仁都在台北南門市場買的, 一直沒時間整理食譜。

百合很大顆, 像一朵蓮花的, 在香港沒有見過, 賣菜的歐巴桑說是日本貨。港幣$50一個, 都買了。每瓣百合都很厚, 厚得很難炒透, 想起歐巴桑說是可以做沙拉的, 就半熟食吧。因為很厚食起來泥味很重, 又很黏口, 有點不慣。豆仁不知什麼豆的仁, 沒啥甜味, 只能作點綴。

How to make?

百合瓣開洗淨。蝦去殼剔腸, 炒前下鹽及胡椒調味。豆先放入熱水快煮30秒, 盛起。

易潔鑊中, 下油, 爆薑片蒜片, 棄去, 下蝦仁炒去半熟下百合炒透, 下鹽調味, 下豆仁兜勻, 上碟, OK。

 

朱太與你-我的煮飯日記
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